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红豆大面包的做法,红豆大面包怎么做,红豆大面包的做法,红豆大面包图片大全,红豆大面包的高大尚名称,红豆大面包的最简单做法

来源:好招商食品网 美食制作 yixuan2009  |  2023-02-09
主料:
高粉120g低粉30g白糖20g酵母粉2g奶粉6g全蛋液15g1g80g黄油15g

红豆大面包的做法步骤

1.所有材料除黄油外,放入和面桶

2.用筷子搅拌成絮状

3.用手整成团

4.打蛋器装上和面棒,插入面团中

5.启动1档进行和面,启动2分钟左右就休息一下30秒机器,怕它损坏。

6.连休息在内,和面用时15分钟后,加入软化的黄油

7.继续和面

8.检查一下,到扩展阶段就可以了(我个人还是喜欢面包机的和面,掉进去就可以了)

9.取出面团,进行发酵2倍大

10.取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,分2份,盖上保鲜膜松弛15分钟

11.擀开,包入了我喜欢的豆沙,进行整形

12.捏紧收口,收口朝下摆放

13.放入烤盘,进行2发(我的是做好后,要去上班,所以放冰箱低温发酵,下班后拿出来发到2倍大再烤)

14.烤箱预热.180度

15.面包表面刷上蛋液,用刀割出纹路,筛一层高粉

16.放入预热好的烤箱,中层,180度,25分钟要注意观察,上色后可盖锡纸(这是烤到20分钟的面包)

17.出炉冷却再食用吧

小窍门&温馨提示

面包比较大个,焙烤的时间比平时要长


TAGS:烘焙 面包 其他菜系 高粉
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